左手只是輔助

哀~~廚房裡面的菜已經快被我們搜括一空了!!
每次炒菜都要絞盡腦汁才行!!
今天我嘗試了不一樣的東西~~
煮酸辣湯!!是同事指導我的!!

材料:筍絲 木耳絲 紅蘿蔔絲 豆腐絲 雞丁
作法:先把一鍋水煮滾~~滾了之後~~把筍絲 木耳絲 紅蘿蔔絲 雞丁放進去!!
之後開始調味..因為是酸辣嘛!!所以白醋跟白胡椒粉要很多!!
味精可以少許~~鹽巴的話!!就要多一點點了!!
因為一開始入口的味道的確有酸跟辣!!但是入口以後!!
味道會很淡~~要靠鹽巴來調味!!
順便要放些醬油來調色~~等到味道全試好了~~
可以放黑醋[烏醋]下去~~提高他的顏色!!
切記~~放烏醋後~~不能讓水滾~~這樣烏醋的味道會完全變質!!
之後再放香油!!增加它的香味~~這樣酸辣湯就完成了!!


心得:煮的是蠻成功的啦~~但是就是鹽巴放的不多~~
所以喝完之後~~總是有股淡淡的味道~~缺點!!
還有就是湯煮太多了!!料放太少~~看起來很寒酸!!失敗!!





晚上是真的找不到材料~~其實是不想找啦!!
每次找的地方都一樣= =....真悲哀!!
不過同事說~~不然來炒蛋包飯好了!!哈哈!!
沒嘗試過~~就炒來看看了!!


材料:洋蔥丁 青豆仁 肉絲
作法:炒飯實際上就是要鹹~~這樣吃起來才好吃!!
所以鹽巴要放多一點!!味精少許~~放黑胡椒粒~~爆香用的!!
一開始就放油下去~~之後開始炒洋蔥丁 青豆仁 肉絲!!
炒到肉絲半熟後~~番茄醬加下去~~喇一喇後!!
把飯也加進去~~炒到顏色都均勻後!!
先打2顆蛋~~打散後~~拿一個圓形的平底鍋~~讓油在鍋上加熱!!
之後就可以把蛋放進去了~~這時候火不能大!!
不然蛋會破掉!!就不好看了!!
等到蛋熟一半後~~就可以把飯放進去!!
在大火加熱!!之後拿個盤子~~小心的把蛋包飯放上去!!
蛋包飯~~顧名思義~~就是蛋要包飯!!
外觀上~~只能看到蛋~~不能看到飯!!這樣才叫成功!!


心得:= =....看師傅炒了那嚜多次的蛋包飯!!
結過第一次炒蛋包飯!!就沾鍋了!!還沾的很嚴重!!
之後要放到盤子上的時候~~還是沒放好!!
最後還是要靠師傅幫我才能看!!真慚愧阿!!好大的失敗!!